Jan Błoński urodził się w 1949 roku w Kuryłówce pod Rzeszowem. Ukończył prawo na Uniwersytecie Wrocławskim. W czasie studiów należał do sekcji wioślarskiej Akademickiego Związku Sportowego gdzie uprawiał tę dyscyplinę sportu wyczynowo.
Działalność w turystyce rozpoczął w Biurze Podróży Almatur, a następnie w BT Juwentur. Pracował tam między innymi jako pilot wycieczek krajowych i zagranicznych. W 1978 roku rozpoczął pracę dla Ogólnokrajowej Spółdzielni Turystycznej „Gromada” gdzie w latach 1990-1995 i 2010-2014, pełnił funkcję Prezesa Zarządu.
W latach 1995-1998 był wiceprezesem Urzędu Kultury Fizycznej i Turystyki, odpowiedzialnym za turystykę. Koordynował z ramienia rządu prace nad ustawą o usługach turystycznych z 1997 roku.
Przez kilkanaście lat był wykładowcą akademickim. W latach 2006-2010 pełnił funkcję Kanclerzem Wyższej Szkoły Organizacji Turystyki i Hotelarstwa w Warszawie.
W latach 1980-1988 był wiceprezesem organizacji Ludowe Zespoły Sportowe zrzeszającej kluby sportowe z małych miejscowości. Nieprzerwanie od 1988 do 2010 roku kierował Polskim Związkiem Sportów Saneczkowych. W latach 1992-2011 był członkiem zarządu Polskiego Komitetu Olimpijskiego i przez trzy kadencje wchodził w skład jego prezydium.
W ostatnich latach Jan Błoński pełnił funkcję Prezesa Mazowieckiej Regionalnej Organizacji Turystycznej.